Tabelle

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FamiliennamenAnzahl, ca.SummeBemerkung
Bäck, Baeck, Bäcke440119.660

mhd. becke ‚Bäcker’; bzw. bei Beck, Peck auch mnd. beke ‚Bach’

Backer595
Becker85.031
Bäcker, Baecker3.758
Becke802
Beck / Peck28.710 / 324
Bretz, Bretzel, Bretzenbeck1.111 / 105 / 62.817

mhd. prēze(l), brēzel ‚Brezel’ für den ‚Bretzelbäcker’

Pretz, Pretzel, Pretzl190 / 298 / 217
Pritz, Pritzner260
Britzel, Pritzel, Pritzl1 / 146 / 483
Brotbeck9  
Chrampffenpacher- 

krapfe ‚hakenförmiges Gebäck’

Flad, Flade561 / 5521.674

vlade ‚dünner Kuchen’

Flader, Fladerer307 / 249
Fladner, Fladenner5
Fladenpeck, Vladenbecker-
Hausbeck56 

Lohnbäcker für den Teig der Kunden

Hipp, Hippe1862 / 9103.806

fnhd. hippe ‚Hippe, Waffel’

Hipper, Hippler171 / 863
Hornoffer- 

hornafe ‚Weizengebäck, in Öl gebacken’

Kuchenbäcker, Kuchenbaecker99809

mhd. kuoche ‚Kuchen’ und
mhd. becke ‚Bäcker’

Kuchenbecker, Kuchenbeker710
Kuch(e)ler6953.207

Berufsname für den Kuchenbäcker, fnhd. kuch(e)ler

Küchle, Küchler269 / 2.243
Lebkücher / Lebküchner107 / 53160 
Lepkuocher-
Mutscheller, Mutschler95 / 1.0501.145

mutschelin ‚kleines Weißbrot’

Mutschelbeck-
Oblater- 

‚Hostienbäcker’

Pfister / Pfisterer3772 / 153.963

mhd. phister ‚Bäcker’, aus lat. pīstor entlehnt, ‚Hof-, Kloster-, Feinbäcker’

Pfistermeister28
Pfistner148
Pister / Pisterer364 / 151.458

lat. pīstor ‚Klosterbäcker, Feinbäcker’

Pistor507
Pistora / Pistori / Pistorio23 / 16 / 2
Pistoris / Pistorius1 / 530
Rogener / Rockner1 / 1 

‚Roggenbäcker’

Schoenebrotpecke- 

‚Weiß-, Weizenbäcker’

Semmel, Semmelbeck187 / 103.186

sëmele, simele ‚feines Weizenmehl, Weizenbrot, Semmel’;
sëmeler ‚Weißbrotbäcker’

Semler / Semm(e)le(r)480 / 2.489
Symelere-
Weckler137 

wecke ‚keilförmiges Backwerk’

Weißbecker, Weissbecker6061

‚Weißbrotbäcker’

Wijsbecker-
Weispeck1
Zelter / Pfanzelter / Lebzelter75 / 30 / 10398

zëlte ‚flaches Backwerk, Fladen’

Zeltner283
Zuckerbecker-  
Summe 142.529

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